{"id":33180,"date":"2026-11-02T02:43:06","date_gmt":"2026-11-02T02:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/inkvoyages.com\/comment-manger-en-chine\/"},"modified":"2026-11-03T09:45:24","modified_gmt":"2026-11-03T09:45:24","slug":"comment-manger-en-chine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/comment-manger-en-chine\/","title":{"rendered":"Comment manger en Chine : commander au restaurant, applications et traditions"},"content":{"rendered":"\n<h1 id=\"how-to-eat-in-china-apps-restaurants-dining-customs\" class=\"wp-block-heading has-x-large-font-size\"><strong>Comment manger en Chine : commander au restaurant, applications et traditions<\/strong><\/h1>\n\n<details class=\"wp-block-details has-prata-font-family has-medium-font-size is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--50);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--50)\"><summary>Table des mati\u00e8res<\/summary>\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" style=\"padding-top:0;padding-bottom:0;font-size:clamp(14px, 0.875rem + ((1vw - 3.2px) * 0.227), 16px);\" id=\"rank-math-toc\"><nav><ul><li class=\"\"><a href=\"#how-to-eat-in-china-apps-restaurants-dining-customs\">Comment manger en Chine : commander au restaurant, applications et traditions<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#food-an-essential-part-of-chinese-culture\">La nourriture : un \u00e9l\u00e9ment fondamental de la culture chinoise<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#how-to-order-at-restaurants-in-china-qr-codes-we-chat-and-dianping\">Comment commander au restaurant en Chine : QR codes, WeChat et Dianping<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#ordering-with-a-qr-code\">Commander avec un code QR<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#how-to-translate-a-menu-with-we-chat\">Comment traduire une carte avec WeChat<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#dianping-how-to-find-and-choose-restaurants\">Dianping : comment trouver et choisir des restaurants<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#useful-chinese-phrases-for-ordering-food\">Quelques expressions utiles pour commander<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#eating-together-chinese-dining-traditions-and-table-customs\">Manger ensemble : traditions et signification de la table chinoise<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#round-tables-and-the-central-lazy-susan\">La table ronde et le plateau tournant central<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#seating-arrangements-and-dining-etiquette\">La disposition des places et le c\u00e9r\u00e9monial<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#whole-fish-and-the-symbolism-of-abundance\">Le poisson entier et le symbolisme de l&rsquo;abondance<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#discovering-china-through-its-food\">D\u00e9couvrir la Chine aussi \u00e0 travers sa cuisine<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<\/details>\n\n<h2 id=\"food-an-essential-part-of-chinese-culture\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>La nourriture : un \u00e9l\u00e9ment fondamental de la culture chinoise<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/chinese-food.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-33149\" style=\"aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/chinese-food.webp 800w, https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/chinese-food-300x200.webp 300w, https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/chinese-food-767x511.webp 767w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Chine, un ancien dicton dit : <strong>\u6c11\u4ee5\u98df\u4e3a\u5929 (m\u00edn y\u01d0 sh\u00ed w\u00e9i ti\u0101n)<\/strong>, que l&rsquo;on peut traduire litt\u00e9ralement par \u00ab le peuple consid\u00e8re la nourriture comme son ciel \u00bb. Cette expression r\u00e9sume une id\u00e9e profonde : la nourriture n&rsquo;est pas simplement une n\u00e9cessit\u00e9 quotidienne, mais l&rsquo;un des \u00e9l\u00e9ments fondamentaux de la vie, de la culture et de la soci\u00e9t\u00e9 chinoises. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il suffit de passer quelques jours en Chine pour s&rsquo;en rendre compte. Les rues sont ponctu\u00e9es de petits restaurants, de stands de street food, de march\u00e9s alimentaires et d&rsquo;\u00e9tablissements sp\u00e9cialis\u00e9s dans une seule pr\u00e9paration. Manger \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur est une pratique tr\u00e8s r\u00e9pandue et il est tout \u00e0 fait possible de trouver des repas \u00e0 des prix vraiment abordables.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les villes, de tr\u00e8s nombreux restaurants sont \u00e9galement pr\u00e9sents sur les principales plateformes de livraison de repas, comme Meituan et Ele.me, qui facilitent encore davantage l&rsquo;acc\u00e8s \u00e0 la nourriture. Pour utiliser ces services, il est n\u00e9cessaire de disposer d&rsquo;un num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone local et d&rsquo;un moyen de paiement compatible. Toutefois, si vous visitez la Chine en tant que touriste, vous pourrez probablement vous passer de ces applications : vous trouverez des restaurants de toutes sortes pratiquement partout et commander directement sur place sera g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s simple.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En somme, nous pouvons vous rassurer sur ce point : lorsque vous voyagez en Chine, trouver quelque chose \u00e0 manger ne sera jamais un probl\u00e8me. La derni\u00e8re fois que Martina et moi nous promenions \u00e0 <strong><a href=\"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/que-visiter-a-chongqing-1re-partie\/\" data-type=\"post\" data-id=\"23995\">Chongqing<\/a><\/strong>, nous avons fini par \u00e9clater de rire lorsque Martina s&rsquo;est exclam\u00e9e : \u00ab Dans ce quartier, il y a plus de restaurants que d&rsquo;habitants ! \u00bb. Compte tenu du nombre de personnes qui vivent en Chine, cela donne une assez bonne id\u00e9e de la quantit\u00e9 et de l&rsquo;omnipr\u00e9sence des restaurants.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il faut \u00e9galement souligner que beaucoup de ces \u00e9tablissements sont des affaires familiales : de petits restaurants informels, parfois install\u00e9s au rez-de-chauss\u00e9e d&rsquo;immeubles o\u00f9 la famille qui les tient habite aux \u00e9tages sup\u00e9rieurs. Cette atmosph\u00e8re familiale et d\u00e9contract\u00e9e est tr\u00e8s pr\u00e9sente en Chine, en particulier lorsque l&rsquo;on s&rsquo;\u00e9loigne des quartiers centraux des grandes villes. On la retrouve aussi \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur m\u00eame des m\u00e9tropoles, d\u00e8s que l&rsquo;on commence \u00e0 explorer leurs quartiers plus populaires. C&rsquo;est une exp\u00e9rience que nous vous conseillons vivement.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il faut \u00e9galement rappeler que lorsque l\u2019on parle de cuisine chinoise, il faudrait toujours parler des cuisines chinoises, au pluriel. La gastronomie du pays poss\u00e8de une <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/histoire-cuisine-chinoise\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/histoire-cuisine-chinoise\/\" rel=\"noreferrer noopener\">longue histoire<\/a> et est profond\u00e9ment li\u00e9e \u00e0 sa g\u00e9ographie ainsi qu\u2019\u00e0 la diversit\u00e9 culturelle de ses territoires. Il existe de nombreuses <strong>cuisines r\u00e9gionales<\/strong>, parfois tr\u00e8s diff\u00e9rentes les unes des autres, avec des ingr\u00e9dients, des techniques de pr\u00e9paration et des traditions culinaires qui varient consid\u00e9rablement.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour ceux qui visitent la Chine, d\u00e9couvrir ces diff\u00e9rences est l&rsquo;une des mani\u00e8res les plus int\u00e9ressantes de conna\u00eetre le pays, \u00e0 travers des exp\u00e9riences qui peuvent se r\u00e9v\u00e9ler particuli\u00e8rement surprenantes.<\/p>\n\n<h2 id=\"how-to-order-at-restaurants-in-china-qr-codes-we-chat-and-dianping\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Comment commander au restaurant en Chine : QR codes, WeChat et Dianping<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/martina-table-qr-code.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-33209\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/martina-table-qr-code.webp 800w, https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/martina-table-qr-code-300x225.webp 300w, https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/martina-table-qr-code-768x576.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S&rsquo;il est g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s facile de trouver un endroit o\u00f9 manger, commander au restaurant peut en revanche pr\u00e9senter quelques difficult\u00e9s au d\u00e9but pour un voyageur \u00e9tranger. Tous les \u00e9tablissements ne proposent pas de carte en anglais et, dans de nombreux restaurants, la commande passe par la lecture d&rsquo;un code QR. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois pass\u00e9e la premi\u00e8re surprise, vous d\u00e9couvrirez toutefois que ces syst\u00e8mes sont souvent tr\u00e8s pratiques.<\/p>\n\n<h3 id=\"ordering-with-a-qr-code\" class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:clamp(18.959px, 1.185rem + ((1vw - 3.2px) * 1.255), 30px);\"><strong>Commander avec un code QR<\/strong><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un tr\u00e8s grand nombre de restaurants chinois, notamment dans les grandes villes, la carte est accessible gr\u00e2ce \u00e0 un code QR plac\u00e9 directement sur la table.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il suffit d&rsquo;<strong>ouvrir WeChat<\/strong>, de s\u00e9lectionner la fonction de scan et de pointer l&rsquo;appareil photo de votre t\u00e9l\u00e9phone vers le code pour acc\u00e9der \u00e0 la carte num\u00e9rique.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s le scan, vous serez g\u00e9n\u00e9ralement redirig\u00e9 vers la carte du restaurant, qui vous permettra de s\u00e9lectionner les plats, d&rsquo;indiquer les quantit\u00e9s et d&rsquo;envoyer directement votre commande en cuisine. Dans de nombreux cas, vous trouverez \u00e9galement des photos des plats propos\u00e9s, qui constituent probablement le moyen le plus simple de surmonter la barri\u00e8re de la langue. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certains restaurants permettent \u00e9galement de payer directement depuis votre t\u00e9l\u00e9phone, sans avoir \u00e0 demander l&rsquo;addition au personnel. Dans d&rsquo;autres cas, vous pourrez passer votre commande en ligne et r\u00e9gler \u00e0 la fin du repas.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans certains restaurants, des tablettes sont \u00e9galement mises \u00e0 disposition des clients. Elles permettent de consulter la carte, de s\u00e9lectionner les plats et de passer commande directement, sans avoir besoin d&rsquo;utiliser son propre smartphone.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bien entendu, le syst\u00e8me varie d&rsquo;un \u00e9tablissement \u00e0 l&rsquo;autre et tous les restaurants ne l&rsquo;utilisent pas. Dans les petits \u00e9tablissements traditionnels, il est encore possible de trouver des menus papier ou de commander directement aupr\u00e8s du personnel. <\/p>\n\n<h3 id=\"how-to-translate-a-menu-with-we-chat\" class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:clamp(18.959px, 1.185rem + ((1vw - 3.2px) * 1.255), 30px);\"><strong>Comment traduire une carte avec WeChat<\/strong><strong><\/strong><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En compl\u00e9ment des photos, sachez que l&rsquo;une des fonctions les plus utiles de WeChat pour les visiteurs en Chine est la traduction.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque vous ouvrez une carte num\u00e9rique, vous trouverez parfois, en haut \u00e0 droite, un menu repr\u00e9sent\u00e9 par trois petits points. En appuyant dessus, vous verrez plusieurs options, parmi lesquelles peut figurer la possibilit\u00e9 de traduire le contenu de la page. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et si vous vous retrouvez devant une carte papier sans photos ? WeChat peut \u00e9galement vous \u00eatre utile dans ce cas. Vous pouvez photographier la carte, vous envoyer l&rsquo;image dans une conversation priv\u00e9e (m\u00eame une conversation avec vous-m\u00eame), puis l&rsquo;ouvrir et rechercher l&rsquo;option de traduction parmi les fonctions disponibles. Dans le coin inf\u00e9rieur droit, vous devriez trouver une ic\u00f4ne \u00e0 trois points : en appuyant dessus, vous aurez acc\u00e8s \u00e0 plusieurs options, dont celle permettant de traduire l&rsquo;image.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les traductions automatiques ne sont pas toujours parfaites \u2013 parfois m\u00eame, vous tomberez sur des r\u00e9sultats vraiment hilarants tant ils sont absurdes \u2013 notamment lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit de noms de plats traditionnels ou d&rsquo;ingr\u00e9dients particuliers. Elles restent n\u00e9anmoins une aide pr\u00e9cieuse pour s&rsquo;y retrouver. <\/p>\n\n<h3 id=\"dianping-how-to-find-and-choose-restaurants\" class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:clamp(18.959px, 1.185rem + ((1vw - 3.2px) * 1.255), 30px);\"><strong>Dianping : comment trouver et choisir des restaurants<\/strong><strong><\/strong><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une autre application qui peut se r\u00e9v\u00e9ler particuli\u00e8rement utile est \u5927\u4f17\u70b9\u8bc4 (D\u00e0zh\u00f2ng Di\u01cenp\u00edng), plus connue sous le nom de Dianping.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On pourrait la consid\u00e9rer comme un m\u00e9lange de TripAdvisor, Google Reviews et d&rsquo;un guide gastronomique local. Et pas seulement gastronomique : en r\u00e9alit\u00e9, Dianping permet de trouver pratiquement tous les types de commerces et de services. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;application permet de rechercher des restaurants, de consulter les notes attribu\u00e9es par les utilisateurs, de parcourir les photos des plats, de lire les avis et de d\u00e9couvrir les sp\u00e9cialit\u00e9s les plus appr\u00e9ci\u00e9es d&rsquo;un \u00e9tablissement. Il est \u00e9galement possible de v\u00e9rifier si un restaurant propose des menus sp\u00e9ciaux, des formules promotionnelles ou des offres, et d&rsquo;acheter directement ces offres dans la rubrique d\u00e9di\u00e9e aux coupons. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dianping dispose depuis peu d&rsquo;une fonction de traduction int\u00e9gr\u00e9e, m\u00eame si la navigation reste principalement en chinois et qu&rsquo;il peut \u00eatre n\u00e9cessaire de recourir aux outils de traduction de votre smartphone.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un conseil pratique : lorsque vous cherchez un restaurant, ne vous fiez pas uniquement \u00e0 sa note globale. Prenez \u00e9galement le temps de consulter les photos r\u00e9centes, de lire les avis et de comparer les prix avec la qualit\u00e9 propos\u00e9e. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir des restaurants fr\u00e9quent\u00e9s par les habitants, Dianping peut devenir un outil particuli\u00e8rement int\u00e9ressant. Avant de partir en Chine, nous vous conseillons \u00e9galement de t\u00e9l\u00e9charger les <a href=\"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/conseils-pour-visiter-la-chine\/principales-applications-chinoises\/\" data-type=\"page\" data-id=\"6599\">principales applications chinoises<\/a>, diff\u00e9rentes de celles auxquelles vous \u00eates habitu\u00e9, qui vous seront utiles tout au long de votre voyage. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour davantage de conseils, vous pouvez \u00e9galement d\u00e9couvrir ici <strong><a href=\"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/comment-voyager-en-chine-un-guide-pratique\/\" data-type=\"post\" data-id=\"16444\">comment voyager en Chine<\/a><\/strong>, ainsi que nos <strong><a href=\"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/itineraires-chine\/contrastes-de-chine\/\" data-type=\"page\" data-id=\"26701\">10 conseils pour planifier votre itin\u00e9raire<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n<h2 id=\"useful-chinese-phrases-for-ordering-food\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Quelques expressions utiles pour commander<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00eame si les applications facilitent consid\u00e9rablement les commandes au restaurant, conna\u00eetre quelques mots en chinois peut toujours \u00eatre utile, notamment dans les petits \u00e9tablissements traditionnels. Pour approfondir ce sujet, vous trouverez \u00e9galement ici quelques <a href=\"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/chinois-essentiel\/\" data-type=\"page\" data-id=\"6578\">expressions chinoises utiles<\/a> dans la vie quotidienne. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici quelques expressions qui pourront vous aider pendant vos repas en Chine :<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><th>Chinois<\/th><th>Prononciation<\/th><th>Signification<\/th><\/tr><tr><td>\u6709\u82f1\u6587\u83dc\u5355\u5417\uff1f<\/td><td>Y\u01d2u Y\u012bngw\u00e9n c\u00e0id\u0101n ma?<\/td><td>Vous avez une carte en anglais ?<\/td><\/tr><tr><td>\u6709\u4ec0\u4e48\u63a8\u8350\uff1f<\/td><td>Y\u01d2u sh\u00e9nme tu\u012bji\u00e0n?<\/td><td>Que recommandez-vous ?<\/td><\/tr><tr><td>\u4e0d\u8981\u8fa3<\/td><td>B\u00fa y\u00e0o l\u00e0<\/td><td>Pas \u00e9pic\u00e9, s&rsquo;il vous pla\u00eet<\/td><\/tr><tr><td>\u4e0d\u5403\u9999\u83dc<\/td><td>B\u00f9 ch\u012b xi\u0101ngc\u00e0i<\/td><td>Je ne mange pas de coriandre<\/td><\/tr><tr><td>\u4e70\u5355<\/td><td>M\u01ceid\u0101n<\/td><td>L&rsquo;addition, s&rsquo;il vous pla\u00eet<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous n&rsquo;avez pas l&rsquo;habitude de manger \u00e9pic\u00e9, il est particuli\u00e8rement utile de le pr\u00e9ciser au moment de commander. Gardez toutefois \u00e0 l&rsquo;esprit que certains ingr\u00e9dients piquants peuvent d\u00e9j\u00e0 \u00eatre pr\u00e9sents dans les bases de cuisson ou les sauces utilis\u00e9es pour pr\u00e9parer les plats. <\/p>\n\n<h2 id=\"eating-together-chinese-dining-traditions-and-table-customs\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Manger ensemble : traditions et signification de la table chinoise<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/chinese-gathering.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-33151\" style=\"aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/chinese-gathering.webp 800w, https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/chinese-gathering-300x200.webp 300w, https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/chinese-gathering-767x511.webp 767w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;une des premi\u00e8res diff\u00e9rences que l&rsquo;on remarque en entrant dans un restaurant chinois concerne la mani\u00e8re dont le repas est organis\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alors que dans de nombreux pays occidentaux chaque convive commande g\u00e9n\u00e9ralement un plat individuel, le partage des mets est tr\u00e8s courant dans la tradition culinaire chinoise. Les plats sont dispos\u00e9s au centre de la table et chacun peut se servir, en composant son repas \u00e0 partir de plusieurs pr\u00e9parations. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le riz, quant \u00e0 lui, est souvent servi individuellement, dans de petits bols, pour accompagner les autres plats.<\/p>\n\n<h3 id=\"round-tables-and-the-central-lazy-susan\" class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:clamp(18.959px, 1.185rem + ((1vw - 3.2px) * 1.255), 30px);\"><strong>La table ronde et le plateau tournant central<\/strong><strong><\/strong><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les restaurants chinois traditionnels, notamment lorsque l&rsquo;on mange en grand groupe, il est fr\u00e9quent de trouver de grandes tables rondes \u00e9quip\u00e9es d&rsquo;un plateau tournant au centre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce syst\u00e8me permet de partager facilement les plats, sans que les convives aient constamment besoin de se pencher pour atteindre ceux qui se trouvent \u00e0 l&rsquo;autre bout de la table. C&rsquo;est un d\u00e9tail apparemment simple, mais qui illustre bien la dimension collective du repas. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bien entendu, tous les restaurants n&rsquo;utilisent pas ce syst\u00e8me : dans les petits \u00e9tablissements et les restaurants contemporains, on trouve \u00e9galement des tables carr\u00e9es ou rectangulaires.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une mention particuli\u00e8re doit \u00e9galement \u00eatre accord\u00e9e aux <strong>baguettes<\/strong>, l&rsquo;ustensile indispensable de chaque repas en Chine. Comme nous l&rsquo;expliquons dans notre article consacr\u00e9 \u00e0 ce sujet, elles portent aussi en elles une <strong><a href=\"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/lame-elegante-des-baguettes\/\" data-type=\"post\" data-id=\"13780\">invitation discr\u00e8te \u00e0 la convivialit\u00e9<\/a><\/strong> et au partage. Il vous faudra peut-\u00eatre un peu de temps pour vous y habituer, mais cela fait aussi partie de l&rsquo;exp\u00e9rience.  <\/p>\n\n<h3 id=\"seating-arrangements-and-dining-etiquette\" class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:clamp(18.959px, 1.185rem + ((1vw - 3.2px) * 1.255), 30px);\"><strong>La disposition des places et le c\u00e9r\u00e9monial<\/strong><strong><\/strong><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lors des occasions plus formelles, comme les grands repas de famille ou les banquets d&rsquo;affaires, la disposition des places autour de la table peut \u00e9galement rev\u00eatir une signification particuli\u00e8re.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traditionnellement, la place d&rsquo;honneur est souvent r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 la personne la plus \u00e2g\u00e9e, \u00e0 l&rsquo;invit\u00e9 le plus important ou \u00e0 la personne que l&rsquo;on souhaite honorer. Dans de nombreux contextes formels, elle occupe une position particuli\u00e8rement prestigieuse, souvent d\u00e9termin\u00e9e en fonction de l&rsquo;entr\u00e9e de la salle ou de l&rsquo;organisation g\u00e9n\u00e9rale de la table. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;h\u00f4te peut se charger d&rsquo;attribuer les places aux invit\u00e9s et, au cours du repas, inviter les autres convives \u00e0 se servir ou lancer un toast. Rappelez-vous qu&rsquo;en Chine, au-del\u00e0 du toast d&rsquo;ouverture du repas, il est \u00e9galement consid\u00e9r\u00e9 comme une marque de savoir-vivre de porter les toasts suivants collectivement, \u00e0 l&rsquo;ensemble des convives, ou d&rsquo;inviter express\u00e9ment un autre convive \u00e0 trinquer. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces coutumes sont particuli\u00e8rement importantes lors des d\u00e9jeuners et d\u00eeners formels, tandis qu&rsquo;un repas ordinaire entre amis est g\u00e9n\u00e9ralement beaucoup plus d\u00e9contract\u00e9.<\/p>\n\n<h3 id=\"whole-fish-and-the-symbolism-of-abundance\" class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:clamp(18.959px, 1.185rem + ((1vw - 3.2px) * 1.255), 30px);\"><strong>Le poisson entier et le symbolisme de l&rsquo;abondance<\/strong><strong><\/strong><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un autre aspect int\u00e9ressant de la tradition gastronomique chinoise concerne la mani\u00e8re dont certains aliments sont associ\u00e9s \u00e0 des significations symboliques.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le poisson, par exemple, est souvent servi entier, avec la t\u00eate et la queue, notamment lors des f\u00eates et des repas de c\u00e9l\u00e9bration. La raison est \u00e9galement linguistique : le mot chinois pour poisson, \u9c7c (y\u00fa), se prononce comme le mot \u4f59 (y\u00fa), qui signifie abondance ou surplus. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&rsquo;est de l\u00e0 que vient l&rsquo;expression \u5e74\u5e74\u6709\u4f59 (ni\u00e1n ni\u00e1n y\u01d2u y\u00fa), un v\u0153u traditionnel que l&rsquo;on peut traduire par \u00ab que l&rsquo;abondance soit au rendez-vous chaque ann\u00e9e \u00bb. Le poisson est ainsi devenu un symbole de prosp\u00e9rit\u00e9 et de bonne fortune, particuli\u00e8rement pr\u00e9sent lors des c\u00e9l\u00e9brations du Nouvel An chinois. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans certains contextes, m\u00eame l&rsquo;orientation de la t\u00eate du poisson par rapport aux convives peut rev\u00eatir une signification c\u00e9r\u00e9monielle : selon certaines traditions, elle est tourn\u00e9e vers l&rsquo;invit\u00e9 d&rsquo;honneur ou la personne la plus \u00e2g\u00e9e. Ces coutumes varient toutefois selon les r\u00e9gions et les traditions familiales. Il ne faut donc pas les consid\u00e9rer comme des r\u00e8gles universelles. <\/p>\n\n<h2 id=\"discovering-china-through-its-food\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>D\u00e9couvrir la Chine aussi \u00e0 travers sa cuisine<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"532\" src=\"https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/chinese-banquet.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-33153\" style=\"aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/chinese-banquet.webp 800w, https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/chinese-banquet-300x200.webp 300w, https:\/\/inkvoyages.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/chinese-banquet-767x510.webp 767w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manger en Chine est bien plus qu&rsquo;une n\u00e9cessit\u00e9 quotidienne : c&rsquo;est une occasion d&rsquo;entrer en contact avec la culture locale, d&rsquo;observer les habitudes des habitants et de d\u00e9couvrir une partie importante de la vie quotidienne du pays.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Partager un repas est souvent l&rsquo;une des mani\u00e8res les plus naturelles de se rapprocher de la Chine. Il n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire de conna\u00eetre tous les plats ni de parler la langue : il suffit parfois de se laisser guider par sa curiosit\u00e9, d&rsquo;observer ce que mangent les autres convives et d&rsquo;avoir envie d&rsquo;essayer quelque chose de nouveau. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&rsquo;est aussi ce qui fait la beaut\u00e9 d&rsquo;un voyage en Chine : d\u00e9couvrir que derri\u00e8re chaque ville, chaque r\u00e9gion et chaque territoire se cachent des habitudes, des saveurs et des traditions diff\u00e9rentes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chez <strong><a href=\"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/\" data-type=\"page\" data-id=\"187\">Ink Voyages<\/a><\/strong>, nous pensons que d\u00e9couvrir un pays signifie aussi prendre le temps de vivre son quotidien, sans se limiter aux lieux les plus connus et aux attractions les plus c\u00e9l\u00e8bres.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&rsquo;est pr\u00e9cis\u00e9ment l&rsquo;esprit de nos <strong><a href=\"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/voyages-petit-groupe\/\" data-type=\"page\" data-id=\"31052\">voyages en petit groupe en Chine<\/a><\/strong>, qui permettent d&rsquo;explorer le pays en profondeur, tout en laissant une place aux rencontres, aux exp\u00e9riences locales et, bien s\u00fbr, \u00e0 la d\u00e9couverte de son extraordinaire gastronomie.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Car, apr\u00e8s tout, l&rsquo;une des meilleures fa\u00e7ons de conna\u00eetre un endroit consiste souvent \u00e0 s&rsquo;asseoir \u00e0 table et \u00e0 go\u00fbter ce qu&rsquo;il a \u00e0 offrir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Chine, un ancien dicton dit : \u6c11\u4ee5\u98df\u4e3a\u5929 (m\u00edn y\u01d0 sh\u00ed w\u00e9i ti\u0101n), que l&rsquo;on peut traduire litt\u00e9ralement par \u00ab le peuple consid\u00e8re la nourriture comme son ciel \u00bb. Il suffit de passer quelques jours en Chine pour s&rsquo;en rendre compte.  <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":33181,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[288,292],"tags":[290],"class_list":["post-33180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guides-de-voyage","category-voyages-en-chine","tag-voyager-en-chine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33180"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33214,"href":"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33180\/revisions\/33214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inkvoyages.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}